Die Kunst der Wildküche – ein Blick in unsere Töpfe
Wenn die Tage kürzer werden und die Wälder rund um Wesel in warmen Farben
erstrahlen, beginnt für Genießer eine ganz besondere Jahreszeit: die Wildsaison. Im
Restaurant Am Jäger hat die Zubereitung von Wildgerichten eine lange Tradition – und ab
16.10. 2025 laden wir unsere Gäste wieder ein, diese kulinarische Vielfalt zu entdecken.
Wild aus der Region – naturverbunden und nachhaltig
Unser Haus liegt mitten im Grünen, umgeben vom Diersfordter Wald. Hier ist die Natur
nicht nur Kulisse, sondern auch Ursprung vieler Köstlichkeiten. Das Wildfleisch, das wir
verarbeiten, stammt bevorzugt von regionalen Jägern. Es überzeugt durch kurze
Transportwege, artgerechte Lebensweise der Tiere und einen unvergleichlich
aromatischen Geschmack.
Vielfalt auf dem Teller
Die Wildküche bietet weit mehr als den klassischen Braten.
Auf unserer herbstlichen Speisekarte erwarten Sie:
• Saftiger Wildbraten mit Rosenkohl und hausgemachten Kartoffelknödeln
• Gegrilltes Steak vom Hirschrücken mit frischem Marktgemüse und Bratkartoffeln
• Wildragout nach alter Rezeptur – kräftig, würzig, unverwechselbar
• Deftige Wildschweinbratwurst mit Sauerkraut und Kartoffelstampf
• und vieles mehr
Jedes Gericht wird mit großer Sorgfalt zubereitet und verbindet traditionelle Niederrhein-
Küche mit feinen Akzenten der gehobenen Gastronomie.
Ein Erlebnis für alle Sinne
Ein Besuch im Restaurant & Hotel Am Jäger ist mehr als ein Abendessen – es ist ein
Erlebnis, das den Herbst von seiner schönsten Seite zeigt:
• der Duft nach Wild und Kräutern
• das Knistern des Waldes bei einem Spaziergang vor dem Essen
• die gemütliche Atmosphäre unseres Hauses mit warmem Kerzenlicht.
All das macht die Wildzeit bei uns zu einer Einladung, den Alltag für ein paar Stunden hinter sich zu lassen.
Tipp: Jetzt reservieren
Die Wildwochen sind bei unseren Gästen sehr beliebt. Wer bei uns kulinarisch auf die
Jagd gehen möchte, sollte sich frühzeitig einen Tisch sichern.
Reservierungen unter:
