Regionale Traditionen und Martinsgans am Niederrhein
Wenn sich der Herbst seinem Höhepunkt nähert und die Abende kühler werden, steht am Niederrhein ein Fest im Mittelpunkt: Sankt Martin. Für Groß und Klein ist es eine liebgewonnene Tradition – mit Laternenumzügen, Gesang und natürlich der traditionellen Martinsgans. Auch im Restaurant & Hotel Am Jäger gehört dieses Fest seit jeher zum festen Bestandteil unserer kulinarischen Herbstzeit.
Die Tradition rund um Sankt Martin
Am 11. November wird am Niederrhein der heilige Martin von Tours gefeiert. Kinder ziehen mit bunten Laternen durch die Straßen, begleitet von Musik und dem bekannten Martinsspiel. Anschließend darf auch das kulinarische Highlight nicht fehlen: die Martinsgans.
Die Tradition, an diesem Tag eine Gans zu essen, geht bis ins Mittelalter zurück. Einer Legende nach versteckte sich der heilige Martin in einem Gänsestall, um nicht zum Bischof geweiht zu werden. Doch die schnatternden Tiere verrieten ihn – und so ist die Gans bis heute das Symbol dieses Festes.
Martinsgans im Am Jäger – ein Fest für Genießer
Wir im Restaurant & Hotel Am Jäger pflegen diese Tradition mit viel Liebe zum Detail. Unsere Gäste dürfen sich ab 01.11.2025 auf klassische Gänsegerichte freuen – frisch, knusprig und mit feinen Beilagen:
- Knusprig gebratene Gänsebrust mit Rotkohl, Maronen und Kartoffelklößen
- Gänsekeule aus dem Ofen, begleitet von würzigem Apfelrotkohl und Petersilienkartoffeln
- Hausgemachte Suppe als wärmender Auftakt
Dabei legen wir besonderen Wert auf regionale Qualität und eine Zubereitung, die den ursprünglichen Charakter des Gerichts bewahrt und zugleich den Gaumen verwöhnt.
Ein Stück niederrheinische Kultur erleben
Für viele Familien und Freunde ist das Martinsgans-Essen ein fester Termin im Kalender – ein Anlass zum Zusammensein, Genießen und Feiern. Im Am Jäger verbinden wir diese kulinarische Tradition mit der gemütlichen Atmosphäre unseres Hauses, eingebettet in die herbstliche Kulisse des Diersfordter Waldes.
Ob im kleinen Kreis oder in geselliger Runde: Die Martinsgans ist mehr als nur ein Gericht – sie ist ein Stück Kultur, das wir gerne mit unseren Gästen teilen.
Wir hoffen, dass dieser Einblick in unsere Martinsgans-Tradition Lust auf mehr gemacht hat, und laden Sie herzlich ein, die festliche Zeit mit uns zu genießen.
Wir freuen uns darauf, Sie im zu unserem Martinsgans-Essen willkommen zu heißen!
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